Carte.
Notre carte
The service runs from 12:00 to 13:30 and from 19:00 to 21:30
Entrées / Starters
Veloute of the day
parmesan puff pastry with heirloom tomatoes, mozzarella di Buffala and pesto
Duck foie gras marinated in ratafia, onion confit
Acidulated lobster, with passion fruit, artichoke and avocado
In the tradition of pâté croute, pork, veal, poultry and foie gras
« osciètre » Caviar (30g) with blinis
Courgette carpaccio, grilled octopus and watermelon
Les incontournables du Continental
Tataki style beef fillet, mashed Nazca with wasabi
The Continental « Lobster Roll » with sweet potato fries
Plats / Main courses
Chicken suprême and chorizo risotto
Sweetbread heart, potatoes, spicy ratafia jus
Mackerel fillet » à la plancha » ricotta, peas
Pork belly confit, chard and puniper fricassee
Semi- coocked tuna, guacamole, sweet potato
Grilled salmon, sweet and sour fennel, oranges and honey
Menu Enfant / Kid's menu
A starter from the chef’s menu, a fish or a beef steak with fries or mashed potatoes, dessert from the chef’s menu and a soft drink of your choice
Fromages / cheeses
Cheese selection
Desserts
The gourmet coffee
Iced nougatine with almond ice cream
Strawberry basil soup, honey and vanilla fromage blanc ice cream
Chocolate brownie with almond ice cream
Blueberry little pie
Le menu du chef / Chef's menu 31€
Du lundi au vendredi / Monday to Friday
Entrées / Starters
velouté de champignons, noisettes torréfiées
Cream of mushroom soup with roasted hazelnuts
OU
OR
Oeuf parfait, crème de parmesan, chips de pancetta
egg « parfait » with parmesan cream and pancetta chips
OU
OR
poireaux vinaigrette, betterave et cassis
Leeks with vinaigrette, beet and blackcurrants
Plats / Main courses
Marmite de lieu, gambas, bouillon de tête et petits légumes
Marmite of pollock and prawns, head broth and vegetables
OU
OR
Fondant de bœuf, sauce bourguignonne
Tender beef, Bourguignonne sauce
Desserts / DESSERTS
Tarte tatin aux pommes, glace vanille
Apple tarte tatin, vanilla ice cream
OU
OR
Royal chocolat
Chocolate royale
Menu Continental / Continental Menu 50 €
Entrées / Starters
Foie gras de canard mariné au Ratafia, onions confits
Duck foie gras marinated in Ratafia, onion confit
OU
OR
Carpaccio de courgettes, poulpe grillé et pastèque
Carpaccio of courgettes, grilled octopus and watermelon
OU
OR
Le feuilleté parmesan, tomates anciennes, mozzarella di Buffala et pesto
Parmesan, puff pastry, heirloom tomato, mozzarella di Buffala and pesto
Plats / Main courses
Suprême de volaille, risotto au chorizo
Chicken supreme with chorizo risotto
OU
OR
Poitrine de porc confite, fricassée de blette et genièvres
Pork belly confit, chard and juniper fricassee
OU
OR
Saumon grillé, fenouil aigre doux, orange et miel
Grilled salmon, sweet and sour fennel, orange and honey
Desserts/ DESSERTS
Trilogie de fromages (+7€)
The cheese trilogy (+7€)
OU
OR
Le brownie chocolat guanaja Valrhona, glace aux amandes
Chocolate brownie with almond ice cream (Valrhona guanaja chocolate)
OU
OR
La soupe de fraises, basilic, glace au fromage blanc, miel et vanille
Strawberry soup with basil, fromage blanc ice cream, honey and vanilla
Menu dégustation / Tasting menu 80€
Les 6 plats emblématiques du chef/ Chef's 6 emblematic dishes
Mise en bouche
Appetizer
Le feuilleté parmesan, tomates anciennes, mozzarella di Buffala et pesto
Le foie gras de canard mariné au Ratafia, confit d'oignon
Duck foie gras marinated in Ratafia, onion confit
Homard acidulé à la passion, artichaut et avocat
Acidulated lobster with passion fruit, artichoke and avocado
Le filet de maquereau à la plancha, petits pois ricotta
Mackerel fillet a la plancha, ricotta peas
Le filet de bœuf façon Tataki, écrasé de nazca au wasabi
Tataki style beef fillet with wasabi Nazca crushed
Fromages de région
Regional cheeses
La soupe de fraises basilic, glace au fromage blanc miel et vanille
Strawberries-basil soup, honey-vanilla fromage blanc ice cream
Pour les accords mets et vins, nos sommeliers sont à votre disposition
For food and wine pairing, our sommeliers are at your disposal
Grignotage de 15h à 22h / Nibbling from 3pm to 10pm
Assortment of charcuterie
Assortment of cheese
Assortment of charcuterie and cheeses
Caviar « oscietre » (30g) and its blinis
The 6 cold oysters of the Vendée
BAR.
Bières
Bouteilles
Pressions
25cl 50cl
Apéritifs
Whisky & Bourbon
Ecossais
Japonais
Irlandais
USA
Spiritueux francais
Vodka
Gin
Rhum
Eaux de vie
Digestifs
Cocktails
Classiques
Signature
Création
Cocktail sans alcool
Jus, Soda
Cafés & Chocolats
Eaux
TEA TIME.
Nos Thés ont été sélectionnés en collaboration avec
L’Eveil des Thés,
34 rue des Teliers, à Reims